La coopérative Herbauges est chargée de la collecte du lait chez les producteurs de Loire-Atlantique qui sont engagés dans la démarche.
LSDH - La mise en bouteille
Une fois le lait collecté, il est transporté à la Laiterie Saint-Denis-de-l'Hôtel. Le transport se fait de façon sécurisé et en camion réfrigéré. C'est à ce moment là que notre lait quitte le département mais il reste tracé grâce à la blockchain que nous avons mis en place avec Connecting food. C'est dans cette laiterie que notre lait est mis en bouteille.
Stock & logistique
Une fois mis en bouteille et en pack, nos bouteilles sont placées sur palette et conservées à LSDH qui se charge ensuite de les expédier aux différentes centrales d'achat : Carquefou pour l'approvisionnement des magasins U.
À votre disponibilité
Les packs de lait, sont ensuite pris en charge par les livreurs des magasins U qui vont livrer le lait aux différents magasins qui l'ont référencé.